让我扩展一下Ignacio的回答：在这两种情况下，Python和您之间都有一个额外的层：一种情况是 Sublime Text ，另一种情况是cmd.exe。您看到的行为差异不是由于Python引起的，而是由于 Sublime Text （看起来是utf-8）和cmd.exe（cp437）使用的不同编码。
因此，当您输入时ñ， Sublime Text 发送'\xc3\xb1'到Python，而cmd.exesends发送\xa4。[我只是在这里讨价还价，省略了与问题无关的细节。]
不过，Python知道这一点。从cmd.exe您可能会得到类似：
>>> import sys
>>> sys.stdin.encoding
'cp437'
而在 Sublime Text中， 您会得到类似
>>> import sys
>>> sys.stdin.encoding
'utf-8'
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清零编程群