埃里克·丹嫩伯格（ErikDannenberg）的观点是正确的，体积分层意味着我试图做的事情没有任何意义。（如果您想了解更多信息，那么在Docker网站上还有另一个非常好的解释）。如果我想让Docker做，npm install那么我可以这样做：
FROM node
ADD . /usr/src/app
WORKDIR /usr/src/app
RUN npm install --global gulp-cli \
&& npm install
CMD ["gulp", "watch"]
但是，这不适合我的情况。目标是使用NPM安装项目依赖项，然后运行gulp来构建我的项目。这意味着我需要对项目文件夹具有读写权限， 并且 在容器消失后它必须保留。
docker / gulp / Dockerfile：
FROM node
RUN npm install --global gulp-cli
ADD start-gulp.sh .
CMD ./start-gulp.sh
docker / gulp / start-gulp.sh：
#!/usr/bin/env bash
until cd /usr/src/app && npm install
do
echo "retrying npm install"
done
gulp watch
docker-compose.yml：
version: '2'
services:
build_tools:
build: docker/gulp
volumes_from:
- build_data:rw
build_data:
image: debian:jessie
volumes:
- .:/usr/src/app
因此，现在容器启动了一个bash脚本，该脚本将不断循环直到可以进入目录 并 运行npm install。这仍然很脆弱，但是可以。:)
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清零编程群